Ως γονείς, η αναζήτηση για το τέλειο σνακ μοιάζει με καθημερινό αγώνα. Θέλουμε κάτι γλυκό που να ικανοποιεί την επιθυμία των παιδιών μας, αλλά ταυτόχρονα να είναι θρεπτικό, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη και άδειες θερμίδες. Η λύση κρύβεται σε ένα υλικό που η φύση μάς έχει χαρίσει απλόχερα: τους χουρμάδες.
Οι «χουρμαδολιχουδιές» είναι η νέα αγαπημένη συνήθεια των μαμάδων και των μπαμπάδων που θέλουν να προσφέρουν ενέργεια και νοστιμιά στα παιδιά τους, με τον πιο αγνό τρόπο.
Γιατί ο χουρμάς είναι η απόλυτη υπερτροφή για τα παιδιά;
Πριν περάσουμε στις συνταγές, αξίζει να δούμε γιατί αυτός ο μικρός καρπός θεωρείται η «καραμέλα της φύσης» και γιατί πρέπει να μπει στο καθημερινό σας διαιτολόγιο.
Φυσική ενέργεια: Οι χουρμάδες είναι πλούσιοι σε φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη), προσφέροντας άμεση ενέργεια, ιδανική για πριν την προπόνηση ή το εντατικό διάβασμα.
Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και κρατούν τα παιδιά χορτάτα για περισσότερη ώρα, αποτρέποντας τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου.
Πολύτιμα μέταλλα: Είναι εξαιρετική πηγή καλίου, μαγνησίου και σιδήρου, στοιχεία απαραίτητα για τη σωστή ανάπτυξη των οστών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Ειδικά η βιταμίνη Β6 που περιέχουν, συμβάλλει καθοριστικά στην υγεία του εγκεφάλου και τη συγκέντρωση στο σχολείο.
4 Λαχταριστές Χουρμαδολιχουδιές που γίνονται στο λεπτό
Ετοιμάστε το μπλέντερ σας! Αυτές οι συνταγές δεν απαιτούν ψήσιμο, γίνονται γρήγορα και μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όλη την εβδομάδα.
1. Ενεργειακά τρουφάκια με κακάο και αλεύρι αμυγδάλου
Μοιάζουν με σοκολατένια τρουφάκια, αλλά κρύβουν μόνο αγνά υλικά.
Υλικά: 10 βασιλικοί χουρμάδες (μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 10 λεπτά), 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου, 2 κ.σ. άγλυκο κακάο, 1 κ.σ. φυστικοβούτυρο.
Εκτέλεση: Πολτοποιείτε τους χουρμάδες στο multi. Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάτε μέχρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Πλάθετε σε μπαλάκια και τα κυλάτε σε ινδοκάρυδο ή επιπλέον κακάο.
2. Σπιτική υγιεινή «πραλίνα» (Άλειμμα σοκολάτας)
Η τέλεια εναλλακτική για το πρωινό ψωμί ή τις ρυζογκοφρέτες.
Υλικά: 15 χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι), 3 κ.σ. φουντουκοβούτυρο, 2 κ.σ. κακάο, 1/2 κούπα γάλα (φυτικό ή ζωικό), λίγο εκχύλισμα βανίλιας.
Εκτέλεση: Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να προκύψει μια λεία, κρεμώδης πάστα. Αν είναι πολύ σφιχτή, προσθέτετε λίγο ακόμα γάλα.
3. Μπάρες δημητριακών της στιγμής
Σνακ για το διάλειμμα του σχολείου που δεν λερώνει και χορταίνει.
Υλικά: 12 χουρμάδες, 1 κούπα νιφάδες βρώμης, 1/2 κούπα ξηροί καρποί (τριμμένοι), 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, κανέλα.
Εκτέλεση: Αλέθετε ελαφρώς τους χουρμάδες και τους ξηρούς καρπούς. Τα ανακατεύετε σε ένα μπολ με τη βρώμη, την κανέλα και το μέλι. Απλώνετε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι με λαδόκολλα, το πιέζετε καλά να ισιώσει και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Κόβετε σε μπάρες.
4. «Καραμελάκια» χουρμά (Stuffed dates)
Το πιο γρήγορο γλυκάκι για εκείνες τις ώρες που όλοι θέλουν “κάτι γλυκό” απεγνωσμένα.
Υλικά: 8 βασιλικοί χουρμάδες , 8 κ.γ. φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο, σταγόνες μαύρης σοκολάτας.
Εκτέλεση: Χαράζετε τους χουρμάδες στη μέση και αφαιρείτε το κουκούτσι. Γεμίζετε το κενό με ένα κουταλάκι φυστικοβούτυρο και στολίζετε με 2-3 σταγόνες σοκολάτας.
Patently Tip:
Αν οι χουρμάδες σας είναι λίγο σκληροί, μην τους πετάξετε! Μουλιάστε τους σε καυτό νερό για 10-15 λεπτά πριν τους χρησιμοποιήσετε στις συνταγές σας. Αυτό θα τους κάνει εξαιρετικά μαλακούς, διευκολύνοντας την πολτοποίησή τους και δίνοντας μια υπέροχη, καραμελένια υφή στις λιχουδιές σας.
Αφήστε μια απάντηση